今年以來，湖南省已發(fā)生多起毒蘑菇和有毒動物、有毒植物中毒事件，造成多人中毒。為預防和控制毒蘑菇和有毒動植物中毒發(fā)生，保障人民群眾健康與生命安全，張家界市武陵源區(qū)衛(wèi)生健康局發(fā)布以下食品安全預警提示：

一、預防野生毒蘑菇中毒

野生毒蘑菇中毒事件主要發(fā)生在我國西南地區(qū)，特別是適宜野生蘑菇生長的云南、湖南和貴州等地。野生蘑菇種類繁多，許多品種外觀相似，肉眼鑒別有毒和可食用品種十分困難。毒蘑菇毒性非常強，大部分誤食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀，嚴重的可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損傷等嚴重癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發(fā)病急，死亡率高。因此，特別提示廣大居民：

1.不采摘。避暑郊游期間，廣大居民不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對于路邊草叢的野生蘑菇，由于鑒別毒蘑菇并不容易，廣大居民不要采摘野生蘑菇。

2.不購買。勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

3.不食用。為避免類似中毒事件，家庭不要食用野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。

二、預防有毒植物中毒

有毒植物中毒常見原因是誤將曼陀羅、桐油果、蓖麻子、馬桑果、野人參、苦瓠瓜、商陸作為食用野菜野果，以及用草烏、川烏、附子、斷腸草炮制藥酒。其中，家庭用烏頭（附子或附片）、斷腸草制備藥酒或肉制品時炮制不當引發(fā)的死亡是有毒植物中毒死亡的主要原因。食源性疾病監(jiān)測報告顯示，全國59%的有毒植物中毒發(fā)生在我國西南地區(qū)，以貴州、云南和湖南為主，其次為東南地區(qū)。特別提醒有相關飲食習慣地區(qū)，高度警惕有毒植物中毒，特別是制備藥膳、藥酒，應獲得專業(yè)人員指導。

三、預防野生河鲀、貝類毒素中毒

近年我國部分地區(qū)屢有河鲀、貝類毒素中毒事件發(fā)生。引起河鲀毒素中毒的食品主要是鲀毒魚類，民間稱之為“河鲀”（或“河豚”）。河鲀毒素毒性強，中毒表現(xiàn)為知覺麻痹、運動障礙、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴重者導致死亡。河鲀毒素理化性質較為穩(wěn)定，常見烹調方式不能完全去除。為保護民眾健康，我國禁止加工經(jīng)營野生河鲀。特別提示公眾不要自行捕撈食用河鲀。

貝類毒素是由于貝類攝食或共生的藻類有毒，毒素在貝類體內蓄積產生。其出現(xiàn)有明顯的地域性和季節(jié)性，赤潮發(fā)生時最多見。近年發(fā)現(xiàn)的高危貝類主要是貽貝（又稱海虹、淡菜），其次是牡蠣、扇貝、蛤蜊等。常見貝類毒素有腹瀉性、麻痹性、神經(jīng)性和記憶缺失性等，以腹瀉性和麻痹性貝類毒素為主，中毒嚴重時可導致死亡。貝類毒素無色無味，不會使貝類本身產生肉眼可分辨的變化，冷凍和加熱不能使毒素完全失活。特別提醒公眾消費貝類時到正規(guī)食品生產經(jīng)營場所。

居民一旦誤食上述食品，如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、頭痛、麻痹等可疑癥狀，應立即采取催吐措施，并盡快到醫(yī)療機構就診。